рецепт

Сегодня мы предлагаем вам приготовить необыкновенно вкусное блюдо - эскалоп из индейки с травами.

На 4 порции вам потребуется:

2 средних лимона
1 ст. л. нарубленного свежего шалфея или 3/4 ч. л. сухого
1 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. крупно молотого черного перца
1 зубчик чеснока, растолочь
4 индюшачьих эскалопа (около 450 г)
листья шалфея и жареные ломтики лимона для украшения блюда

Готовим замечательный летний суп, основным ингредиентом которого является щавель.

Вам потребуется:

большой пучок щавеля
1 морковь
1 луковица
2 помидора
2 картофелины
2 яйца
курица или мясо для бульона
зелень (много), специи

Приготовление:

Сварить бульон. Обжарить лук и морковь на подсолнечном масле. Посолить бульон, добавить мелко нарезанный картофель, обжаренные овощи и специи. Поварить 10 минут и добавить помидоры, щавель. Поварить еще 5 минут.

В жаркую погоду стоять у плиты и возиться с тортами совсем не хочется, поэтому предлагаем вам попробовать приготовить торт-мусс, который не требует выпекания.

Вам потребуется:

Для мусса:
300 г горького шоколада
3 ч. л. растворимого кофе
щепотка соли
3 желтка
1 стакан жирных сливок
2 ст.л. кофейного ликера

Для бисквита:
печенье «Савоярди»,
крепкий кофе
1 ч. л. сахара
кофейный ликер

Приготовление:

Готовим вкусный тайский супчик с курицей, который так популярен среди туристов в этой замечательной стране.

На 1 порцию вам потребуется:

1 ст. л. масла
4 пера зеленого лука, порезанного на 5 см кусочки
1/2 красного перца, очищенного от семян и порезанного
1 маленькая куриная грудка, порезанная очень тонкими кусочками
1/2 маленького острого перца чили, тонко нарезанного
50 г кокоса (creamed coconut)
50 г рисовой вермишели
2 ст. л. порезанного кориандра
имбирь, лайм – по вскусу

Приготовление:

Летом особенно актуальным блюдом становится суп. Сегодня готовим его из зелени с блинчиками.

На 6 порций вам потребуется:

1 кг зелени (шпинат, лук-порей, капуста),
чеснок,
лавровый лист,
перец в зернах,
овощной бульон.

Приготовление:

Покрошить зелень, потушить на сковородке с небольшим количеством оливкового масла, лавровым листом, долькой чеснока и солью примерно 5 минут. Потом выложить в кастрюлю и залить бульоном. Варить на сильном огне при открытой крышке примерно 25 минут.

Готовим вкусный густой суп с пряностями из запеченного сладкого перца.

На 4 порции вам потребуется:

8 сладких красных перцев
4 ст. л. оливкового масла
300 мл овощного бульона
100 мл апельсинового сока
1 луковица, мелко порезанная
3 зубчика чеснока, раздавленных
1 ст. л. молотого тмина
2 ст. л. томатной пасты
2 уксуса
8 веточек базилика

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Положить перцы на противень, побрызгать 2 ст. л. масла и запекать 25-30 мин. Охладить, очистить от кожуры и семян. Положить в блендер с соками, бульоном и апельсиновым соком.

Предлагаем вашему вниманию рецепт аргентинского соуса «чимичури», который идеально подходит к жареному мясу. Чимичури (chimichurri) — это густой и неоднородный соус-приправа, который так же популярен в Аргентине, как кетчуп в США или горчица в России. Опытные хозяйки готовят чимичури заранее, за 2-3 дня перед употреблением — так он должен настояться. В этом же соусе можно мариновать мясо для гриля. Однако в этом случае надо добавить больше соли и уксуса.

Вам потребуется:

1 стакан мелко порубленной петрушки,
1 красный сладкий перец,
1 луковица,
3-4 дольки чеснока,

Вересковый мед отличается довольно сильным вкусом, если в этих коржиках использовать лавандовый мед, вкус будет намного мягче.

На 6 штук вам потребуется:

75 мл молока
2 ст. л. верескового меда
200 г блинной муки
1 1/2 ст. л. листьев тимьяна
50 г сливочного масла

Подавать:
масло
деревенский чеддер
фруктовый чатни

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 220 гр. С. Нагреть молоко и мед, пока мед не растает. Дать немного остыть.

Если дома осталось кислое молоко, приготовьте с ним такие булочки. Все эти ингредиенты наверняка найдутся в холодильнике. Вместо кислого молока можно использовать свежее или пахту. Можно делать сконы в комбайне, но тесто получается более воздушным, если делать тесто руками. Сконы нужно есть в тот же день или сразу заморозить, так как хранятся они не очень хорошо. Подавайте с густыми сливками или с маслом и клубничным вареньем.

На 12 штук вам потребуется:

300 г простой муки
25 г пекарского порошка
100 г холодного сливочного масла
50 г изюма
200 мл кислого молока
1 яйцо

Этот напиток адаптирован так, что можно подавать его и взрослым и детям. Газированный яблочный сок всегда популярен у детей, и это отличная основа напитка для взрослых. Также это отличный напиток для пикника, особенно, если вы за рулем. Держите напитки в холодильнике перед тем, как собираться на пикник.

На 4 порции вам потребуется:

1 яблоко
несколько веточек мяты
2 бутылки по 750 мл газированного яблочного сока
500 мл яблочного сидра

Приготовление:

1. Порезать яблоки на кусочки и разделить между 4мя стаканами с мятой.