сомелье

Негус - старинный английский горячий напиток с портвейном, лимоном и с длинной историей. Если сегодня есть время, откройте «Джейн Эйер», приготовьте себе негус, заберитесь на диван и завернувшись в теплый плед, вы окажитесь в викторианской Англии.

Если в правиле о сочетаемости рыбы и мяса с вином заменить рыбу овощами зеленого цвета, а мясо - овощами остальных расцветок, получится формула подбора вин к вегетарианским блюдам. Естественно, ею ограничиваться не стоит, но в качестве общего ориентира она работает очень неплохо.

Яблочный бренди кальвадос (calvados) – один из самых известных крепких алкогольных напитков, созданных на основе фруктов. Получают кальвадос путем двойной дистилляции сидра, результата брожения яблочного сусла.

Для красного вина подают выпуклые бокалы на коротких ножках и наливают этот напиток так, чтобы шейка бутылки почти касалась края бокала. Красное вино не льют, как пиво, держа бутылку почти вертикально, потому что в нем часто может быть осадок на дне бутылки (к тому же чем более старое вино, тем больший осадок)

Греция - колыбель мирового виноделия, не поспевает, или не хочет поспевать в ногу со временем, сохраняя местный колорит. Вино производит большей частью по старинке, напрочь отметая современные схемы виноделия и сохраняя, может быть малоурожайные, но особенные местные сорта винограда. В античности, по отзывам современников, греческие вина были восхитительны. Особенно ценились вина с островов Хиос и Татос. В течение целого тысячелетия греческие вина на Средиземном море продавались повсюду.
Смоляные вина Греции

Ценители вин наверняка слышали о Крикова (Cricova) – местечке, в котором хранится одна из значительных винных коллекциях мира.
Попав в криковские подвалы, постарайтесь не заблудиться в их лабиринтах! Именно это случилось с Юрием Гагариным, вызволенным в далеком 1966 году из подземных галерей только через сутки.